ดอกดาวเรืองเรียกว่า ดอกแบบ head ซึ่งประกอบด้วยดอกหลายดอกมาอยู่รวมกัน
เรียกว่าดอกย่อย(floret) ขนาดเล็กไม่มีก้านดอกจำนวนมากรวมกันอยู่บนแกนกลาง
ช่อดอกที่หดสั้นมากจะแผ่กว้าง ตรงกลางนูนเล็กน้อยคล้ายฐานรองดอก
ทำให้มองเห็นคล้ายดอกเดี่ยว ดอกย่อยแบ่งเป็น 2 ชนิด คือ ดอกย่อยชั้นใน(disc
floret) มีลักษณะคล้ายกระดิ่งหรือหลอด เป็นดอกสมบูรณ์เพศ
มีทั้งเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมีย ส่วนดอกย่อย ชั้นนอก (ray floret)
มีรูปร่างคล้ายลิ้น เป็นดอกที่มีเฉพาะเกสรตัวเมีย
ดาวเรืองบางชนิดอาจมีเฉพาะดอกย่อยชั้นนอกอย่างเดียว หรือ
มีแต่เกสรตัวเมียอย่างเดียวแต่ไม่มีกลีบดอกเรียกว่า apetalus
มีเกสรตัวผู้เชื่อมติดล้อมรอบเกสรตัวเมีย และอยู่ติดกับกลีบดอก
อับละอองเกสรตัวผู้มี 2 ช่องตามยาว ก้านเกสรตัวเมียมีปลายแยกเป็น 2 แฉก
รังไข่เป็นแบบ inferior ไข่ติดอยู่กับฐานของรังไข่ ผลเป็นแบบ Achene
เมล็ดไม่มี endosperm ขนาดดอกมีตั้งแต่ 4 ถึง 12 เซนติเมตร